光線除(chú)了會引發食品(pǐn)的劣變反應之(zhī)外，也會引起蛋白質和氨基酸的變化。而維生素C受(shòu)到光線照(zhào)射更容易使其與其它食品成份作用，以緻大量流失(shī)。據研究分析顯示，透明(míng)玻璃瓶裝的牛奶，維他命C的損失量比深色瓶裝的牛奶高(gāo)14倍，光亦會使牛奶(nǎi)産生氧(yǎng)化異味，以及核素、甲硫胺酸等裂解而損失營養價值(zhí)，禮品鐵罐的不透光使得維他命C的保存(cún)率較高。

西安長方形鐵盒具有良好的密封性，保證物品的原汁原味。

包(bāo)裝容器對空氣及其它揮發性氣體的阻隔(gé)性對營養成份及(jí)感官(guān)品質(zhì)的保存非常重要。比較各種果汁包裝容器證明，容器的氧氣透過率直接影響(xiǎng)果(guǒ)汁的褐變及(jí)維他命C的保存;氧(yǎng)氣透過率低的金屬罐、玻璃瓶(píng)和鋁箔膠積層、紙盒(hé)對維他命C的保存較好，其中又以鐵罐較(jiào)佳。